Proszę nie regulować odbiorników. Tak zapodam tu przepis na gofry na wodzie, oczywiście nie zwykłej, tylko gazowanej. I wcale nie chodzi tu o wersję dietetyczną gofrów, tylko o wykorzystanie gazu, aby ciasto było jeszcze bardziej pulchne. No i może odrobinkę mniej kaloryczne, odrobinkę!

Widziałam już przepisy na gofry z dodatkiem octu, kefiru, spirytusu, bezglutenu a nawet majonezu czy piwa! To dlaczego gofry na wodzie nie miałyby prawa bytu? No właśnie, w końcu nawet naleśniki czy biszkopt piecze się również z dodatkiem wody gazowanej.

W tym przepisie akurat zastąpiono całkowicie mleko wodą:

składniki:

2 i pół szklanki mąki

3 jajka

3 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

1 szklanka wody gazowanej

1/4 szklanki oleju

Przygotowanie ciasta na gofry na wodzie jest banalnie proste. Żółtka z jajek ucieramy z cukrem, aż będą białe. Dodajemy wszystkie mokre składniki i miksujemy. Potem dokładamy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Na końcu ubijamy białka i dokładamy pianę, delikatnie mieszając. Nagrzaną gofrownicę smarujemy dodatkowa porcja tłuszczu i nakładamy ciasto. Pieczemy kilka minut, do złoto-brązowego koloru. Studzimy i podajemy same lub z cukrem czy dżemem.

Mała uwaga - w tym przepisie połowę tradycyjnie dodawanego mleka podmieniamy na wodę z gazem. Ma to ulepszyć konsystencję naszego ciasta, a przy okazji lekko je odchudza. Po drugie do przepisu na gofry na wodzie warto dodać jedno małe opakowanie cukru waniliowego, który nada naszym wypiekom jeszcze lepszego aromatu i smaku.